طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی | نوشتن طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی

برای انجام مطالعات و نگارش طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی لازم است. مطالعات درسه بخش های ؛ بازار، فنی ، مالی و اقتصادی در طرح توجیهی به صورت کامل مورد بررسی قرار می گیرد. به همین دلیل در این مقاله به بررسی نحوه امکان سنجی پروژه های طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی می پردازیم. تعدادی از طرح های انجام شده توسط تیم کاردوک در این حوزه را در ادامه معرفی خواهیم کرد.

برای دریافت مشاوره از متخصصان مرکز مشاوره کسب و کار کاردوک جهت نوشتن طرح توجیهی می توانید با شماره:  02166418908 تماس بگیرید.

طرح های توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی

طرح توجیهی صنایع غذایی وآشامیدنی

 سه بخش مهم در امکان سنجی و طرح توجیهی در حوزه صنایع غذایی و آشامیدنی وجود دارد که عبارت است از:

• مطالعات بازار (Market Study)
• مطالعات فنی (Technical Study)
• مطالعات اقتصادی (Economic Study)

که در ادامه هر بخش به طور مجزا شرح  میدهیم.

بخش اول : مطالعات بازار در طرح توجیهی صنایع غذایی (Market Study)

در این بخش از طرح توجیهی به بررسی کامل منطقه راه اندازی پروژه می پردازیم . هدف مطالعات بازار، شناسایی هدف پروژه، تحلیل دقیق رقبا ( از جمله سیاست‌های مدیریتی و … )، شناسایی فرصت و تهدیدهای موجود در منطقه، کاهش ریسک پروژه و … می‌باشد. هدف از انجام تحقیقات بازار بررسی و پیشنهاد پتاسیل‌های ارزش آفرین موجود در منطقه جهت اطمینان از سرمایه گذار برای سرمایه گذاری موجه در منطقه پروژه است. علاوه بر موارد مذکور خروجی تحقیقات بازار به منظور اطلاعات اولیه برای انجام مطالعات فنی است که در این بخش از امکان سنجی طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی موارد زیر مد نظر است :

1-1- شناخت محیط و منطقه پروژه

• شناخت موقعیت جغرافیایی و مکانی پروژه
• بررسی شاخص‌های جمعیت شناختی منطقه پروژه
• بررسی پتانسیل‌ها، زیرساخت و امکانات رفاهی و تفریحی در منطقه
• بررسی دسترسی‌های پروژه از طریق شریان‌های اصلی و وسایل حمل و نقل عمومی

2-1- مطالعه کاربری و پروژه های تاثیرگذار منطقه

• بررسی مشخصات، ویژگی‌ها، امکانات و … پروژه‌های رقیب در منطقه پروژه ( توجه داشته باشید که شامل پروژه‌های در حال ساخت نیز می‌شود)
• تحقیقات بازار و بررسی سیاست‌های قیمت گذاری
• بررسی قیمت پروژه‌های مشابه در منطقه
• بررسی موقعیت مکانی پروژه نسبت به منقطه پروژه های موفق و شاخص
• تدوین نقشه قیمت منطقه ( price map )

3-1- بررسی معاملات مسکن

• بررسی شرایط کلی حاکم بر بازار مسکن و عوامل تاثیر گذار بر آن در منطقه
• حجم معاملات مسکن در منطقه
• قیمت معاملات مسکن در منطقه
• شاخص های آماری مسکن
• بررسی اجاره بهای مسکن در منطقه

1-4- جمع بندی مطالعات بازار و ارائه پیشنهاد ها

• تجزیه و تحلیل نقاط قوت و ضعف ،  فرصت ها و تهدیدهای موجود در ماتریس (SWOT) پروژه
• برآورد بازار هدف پروژه
• برآورد عرضه و تقاضای پروژه

بخش دوم : مطالعات فنی در طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی (Technical Study)

مطالعات فنی به بررسی توجیه‌پذیر بودن پروژه از لحاظ فنی می‌پردازد و شامل مطالعات ویژگی‌ها و مشخصات فنی پروژه بر اساس نتایج توسعه داده شده مطالعات بازار می‌باشد. هدف از مطالعه فنی پروژه بررسی توجیه‌پذیری و امکان اجرای آن از دید فنی است. این بخش از طرح توجیهی شامل موارد زیر می‌باشد:

1-2- بررسی پروژه طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی

•  موقعیت مکانی پروژه
• جدول سطوح پروژه
• پلان طبقات پروژه
•  تصاویری از منطقه

2-2- تدوین برنامه فروش پروژه طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی

• برآورد استراتژی فروش در پروژه
• برآورد قیمت فروش پروژه به تفکیک طبقات
•  تعیین نظام پرداخت پروژه

3-2- برآورد هزینه های پروژه طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی

•  هزینه زمین پروژه
• هزینه مجوزهای شهرداری، نظارت، مشاوره
• هزینه ساخت پروژه
• هزینه مالی پروژه
• هزینه تجهیز دفتر فروش

بخش سوم : مطالعات اقتصادی در طرح صنایع غذایی و آشامیدنی (Economic Study)

در هر پروژه‌ای باید بر اساس میزان هزینه های ثابت و متغیر (هزینه‌های ساخت، مواد، عوارض و …) سودآوری پروژه را ارزیابی کرد. مطالعات و امکان سنجی اقتصادی این امکان را می دهد تا میزان سودآوری پروژه و تجزیه و تحلیل ریسک‌های موجود تصمیم مناسب گرفت. در این بخش از طرح توجیهی ساختمان موارد زیر مطرح می‌گردد:

3-1- برآورد اولیه از اقتصاد کلان پروژه بدون درنظرگرفتن ارزش زمانی پول

در این بخش اطلاعات اولیه پروژه که برای شروع ضروری هستند، باید به دست آید.

• تخمین متراژ خالص مورد نیاز اولیه
• محاسبه متراژ ناخالص اولیه پروژه
• تخمین مدت زمان ساخت
• محاسبه هزینه‌های اجرای پروژه
• محاسبه هزینه‌های احتمالی تامین سرمایه
• قیمت زمین
•  برآورد درآمد فروش متراژ خالص کاربری‌های مختلف پروژه مطابق برنامه فروش
•  محاسبه کل درآمد حاصل از فروش
•  تخمین هزینه های مربوط به ارزیابی، تبلیغ و فروش
• محاسبه کل هزینه های پروژه
• محاسبه سود خالص
• محاسبه نرخ بازگشت سرمایه پروژه (ROR)

3-2- جریان نقدی خروجی پروژه (Cash Out Flow)

•  اگر اقساط وجود داشت نیاز به محاسبه جریان نقد ملک وجود دارد
• در صورت نیاز محاسبه جریان نقدی که بابت تامین سرمایه پرداخت می‌شود
• در صورت دارا بودن اقساط نیاز به محاسبه جریان نقدی هزینه عوارض ساخت است
• جریان نقد در هزینه های ساخت متناسب با تورم موجود محاسبه می‌شود
• در نظر گرفتن تمامی جریان نقدی که در پروژه خارج می‌شود

3-3- جریان نقدی ورودی پروژه (Cash In Flow)

• ارائه میزان عرضه و فروش با توجه به قیمت روز
• محاسبه درآمد طبق کاربری‌های مختلفی که مطابق برنامه فروش است
• مشخص کردن روند دریافت اقساط، درصد و نقدینگی حاصل از فروش
•  مشخص کردن کل درآمد حاصل از پروژه

3-4- جریان نقدی خالص پروژه (Net Cash Flow)

جریان نقدی خالص پروژه به همراه جریان نقدی خالص تجمعی، جریان نقدی خالص ارزش فعلی پروژه و جریان نقدی ارزش فعلی خالص تجمعی پروژه

3-5- محاسبه شاخص های اقتصادی پروژه

در این بخش با استفاده از روش های خاص اقتصاد مهندسی سودآوری پروژه با در نظر داشتن برخی شاخص‌هایی که در ادامه نام برده‌ایم، انجام می‌شود.

• ارزش فعلی خالص درآمدهای پروژه
•  ارزش فعلی خالص هزینه‌های پروژه
• ارزش فعلی خالص (NPV) پروژه
•  نرخ بازده داخلی (IRR) سالانه پروژه
•  شاخص سودآوری پروژه PI (نسبت منافع به مخارج B/C)
• نرخ بازده داخلی تعدیل شده (MIRR) سالانه پروژه
•  مقدار سرمایه اولیه‌ای که تا پایان کار بدون توقف لازم است
•  محاسبه نقطه سربه‌سر پروژه (Break-Even Analysis)
• دوره بازگشت سرمایه عادی (NPP)
• دوره بازگشت سرمایه پویا (DPP)

3-6- تجزیه وتحلیل ریسک های اقتصادی پروژه (Economic Risk Analysis)

محاسبه ریسک‌های اقتصادی یکی از مهم ترین پارامترها در برآورد سودآوری پروژه است. با در نظر داشتن ریسک‌های منفی برگرفته از آنالیز حساسیت  می‌توان از امینت اجرایی پروژه اطمینان حاصل نمود. برای این منظور سه شاخص باید در نظر گرفته شود.

•  اندازی گیری ریسک کاهش قیمت پیش بینی شده
• محاسبه ریسک افزایش قیمت‌هایی که برای هزینه ها برآورد شده
•  آنالیز حساسیت ریسک تغییر تورم و تاثیر آن بر هزینه ها