طرح تولید ماءالشعیر و عصاره مالت
طرح تولید ماءالشعیر و عصاره مالت برای راه اندازی خط تولید ماء الشعیر نوشته می‌شود. این ایده در این زمان که افراد از نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های گازدار استقبال می‌کنند، می‌تواند ایده مناسبی باشد اما لازم است تولید کننده پیرامون جوانب راه اندازی این خط تولید اطلاعات بیشتری را کسب کند. اطلاعاتی شامل بازار هدف محصول، میزان سرمایه اولیه، ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز و … مواردی است که در ادامه و در طرح توجیهی تولید ماءالشعیر و عصاره مالت به آن پرداخته ایم. جهت سفارش و نوشتن طرح توجیهی کلیک کنید.
برای دریافت مشاوره از متخصصان مرکز مشاوره کسب و کار و کاریابی کاردوک جهت نوشتن طرح توجیهی می‌توانید با شماره 02166418908 تماس بگیرید.
معرفی ماءالشعیر وعصار مالت | طرح توجیهی تولید مالت و ماءالشعیر
در طرح تولید ماءالشعیر از مالت (ماءالشعیر) هدف تولید دو محصول می‌باشد. در قدم اول باید عصاره مالت و در قدم دوم از عصاره مالت، ماءالشعیر تولید گردد. برای تولید عصاره مالت از دانه‌های جو استفاده می‌شود. هر چه میزان کیفیت دانه‌های جو بیشتر باشد، مالت تولید شده نیز کیفیت بیشتری خواهد داشت، به همین دلیل تولید کنندگان سعی می‌کنند از دانه‌های درشت، سالم، تمیز و عاری از آفتاب زدگی و کپک زدگی، برای تولید مالت استفاده کنند.
برای تولید نوشابه‌ها از مالت، از مالت جو استفاده می‌شود. برای تولید ماء الشعیر جوانه جو سبز شده را خشک می‌کنند و سپس ار عصاره آن که مالت تهیه می‌شود، آب جو درست می‌کنند. نام ماء الشعیربه زبان فارسی به معنای آب جو می‌باشند. ماءالشعیر در واقع یک فرآورده گاز دار و غیر الکلی است که دارای فواید بسیاری است. برای تولید این نوشیدنی از افزودنی‌های مجاز استفاده می‌شود و فرآیند تولید آن بدون تخمیر الکلی است. برای مشاهده سایر انواع طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی کلیک کنید.
حدود 80 در صد از ماء الشعیر از آب تشکیل شده است و در صورتی که محصول نهایی با کیفیت باشد، دارای رنگ طلایی شفافی خواهد بود. این نوشیدنی گازدار در برابر گرما آسیب پذیر است به همین دلیل باید در شیشه‌های رنگی بسته بندی شود. شما در هر جایی که هستید می‌توانید برای سفارش طرح تولید ماءالشعیر با کارشناسان کاردوک تماس بگیرید.
خواص ماءالشعیر | طرح تولید ماءالشعیر
جو جزو غلات مهم و ضروری برای بدن انسان است که مقدار بسیاری از ویتامین B را دارد. به طور کلی جو در ترکیب خود فسفر، آهن، کلسیم و مواد نشاسته ای و میزان کمی از چربی و سلولز دارد. ماء الشعیر در طرح تولید ماءالشعیر یک نوشیدنی طبیعی گرفته شده از جو و به عبارت دقیق تر مالت جو می‌باشد که دارای خواص بسیاری از جمله موارد زیر می‌باشد:
- افزایش مقاومت بدن در جلوگیری از لخته شدن خون
- جلوگیری از دیابت
- افزایش استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان
- محافظت از پوست به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B
- تقویت مو
- رفع تشنگی
- داشتن گلوکز، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، اسیدهای آمینه و آب کربوناته
- کمک به رشد بدن به خصوص سلول‌های مغزی در کودکان
- دفع رسوبات و سنگ کلیه
- جلو گیری از تشکیل سنگ‌های کلیوی و ادراری
- ضد عفونی کردن روده
- افزایش شیردهی در مادران
- رفع خستگی اعصاب
جهت ثبت نام در سامانه بهین یاب و سامانه مختلف کلیک کنید.
مضررات ماءالشعیر
اگر در مصرف ماء الشعیر زیاده روی شود، ممکن است مضراتی را برای فرد به همراه داشته باشد. تصور اینکه ماء الشعیر صرفا یک نوشیدنی مغذی است که مصرف آن همانند نوشابه‌های گازدار اثر چاق کنندگی ندارد، تصور اشتباهی می‌باشد. ماء الشعیر‌ها به دلیل داشتن ویتامین‌های بسیار از نوشابه‌ها مفید تر هستند، اما زیاده روی در مصرف آن‌ها نیز می‌تواند مضراتی از جمله موارد زیر برای سلامتی فرد داشته باشد که در طرح تولید ماءالشعیر به آن اشاره شده است:
- به علت داشتن قند و گاز کربن دی اکسید، استفاده بیش از حد آن می‌تواند باعث پوسیدگی دندان‌ها شود.
- ایجاد کالری اضافی و چاقی
- ایجاد مشکلات معده به علت داشتن CO2 محلول ( اسید کربنیک )
- پوکی استخوان
- و …
معرفی کد آیسیک و کد تعرفه گمرکی محصول | طرح تولید ماءالشعیر
- انواع نوشیدنی مالت : کد آیسیک 1553312304 و تعرفه گمرکی : کد 22030000
- نوشیدنی مالت ساده : کد آیسیک 1553312305 و تعرفه گمرکی : کد 22030000 و 22029000
- نوشیدنی مالت طعم دار: کد آیسیک 1553312306 و تعرفه گمرکی : کد 22030000 و 22029001
- نوشیدنی مالت طعم دار حاوی کنسانتره : کد آیسیک 1553312307 و تعرفه گمرکی : کد 22030000 و 22029002
- ماءالشعیر گازدار : کد آیسیک 15531111
برای اطلاع از اصول کلی طرح توجیهی کلیک کنید.
کاربردهای مالت | طرح توجیهی ماءالشعیر
مالت تولید شده از جو در طرح تولید ماءالشعیر به دلیل خواصی که دارد، دارای کاربردهای مختلفی می‌باشد که در ادامه به آن‌ها اشاره کرده ایم.
- مالت و عصاره مالت از ویژگی‌های طعم دهندگی، رنگ دهی و ارزش تغذیه ای برخوردار هستند، به همین دلیل در صنایع غذایی مختلف مثل قنادی، بیسکوییت سازی، کراکر‌های تخمیری، انواع کارامل، انواع نوشیدنی‌ها، کلوچه سازی، شکلات، شیرینی پزی و … به عنوان غنی کننده و یا بهبود دهنده استفاده می‌شوند و از طرفی فرآیند هضم و جذب را نیز سرعت می‌بخشد.
- مالت و عصاره مالت دارای خاصیت ملین بودن است و برای دستگاه گوارشی کودکان مناسب است و همچنین باعث محکم شدن استخوان بندی آن‌ها نیز می‌شود. به همین دلیل و به دلیل داشتن مواد مغذی بسیار، از مالت در ساخت مکمل‌های غذایی کودک و مادران شیرده استفاده می‌شود.
- از مالت در صنایعی شامل صنایع نساجی و میکروبیولوژی نیزاستفاده می‌گردد.
- و …
بازار ماءالشعیر و عصاره مالت | طرح توجیهی تولید مالت و ماءالشعیر
بر اساس اطلاعات موجود در طرح تولید ماءالشعیر در سال‌های اخیر مردم به سلامتی خود اهمیت بیشتری می‌دهند و کم تر از نوشابه‌های گازدار موجود در بازار استفاده می‌کنند. استفاده کم تر از نوشابه‌ها باعث شده است، مردم بیشتر از گذشته از نوشیدنی‌های طبیعی و ماء الشعیر‌ها استفاده کنند. در رابطه با بازار محصول تولید نوشابه از مالت و ماء الشعیر بهتر است به موارد زیر توجه داشته باشید:
- طرح تولید ماء الشعیر در لیست اولویت‌‌های وزارت صنایع و معادن قرار دارد.
- از ماء الشعیر به عنوان یک نوشیدنی سرشار از ویتامین و مواد مغذی یاد می‌شود.
- طی سال‌های اخیر استقبال از ماء الشعیر‌ها رو به افزایش بوده است.
- استفاده از تکنولوژی مدرن، دانش فنی روز و بهره بردن از مواد اولیه مرغوب حتی می‌تواند منجر به تولید محصولی شود که امکان صادرات آن به دیگر کشورها نیز وجود داشته باشد. برای ثبت نام وام در بهین یاب کلیک کنید.
روش تولید ماء الشعیر | طرح تولید ماءالشعیر
مالت به جو جوانه زده و در واقع برشته شده گفته می‌شود. برای تهیه ماءالشعیر ابتدا باید مالت تولید گردد. برای اینکار دانه‌های با کیفیت جو را پس از شستشو، سبز می‌کنند و به کمک حرارت غیر مستقیم، رطوبت آن را دریافت می‌کنند. پس از آماده سازی مالت‌ها باید عصاره مالت تهیه شود. برای اینکار مالت آسیاب شده را با میزان مشخصی از آب مخلوط می‌کنند و در درجه حرارت معینی می‌پزند تا شربت مالت تولید گردد. هدف از تولید مالت، این است که برخی از آنزیم‌های موجود در جو، برای تولید ترکیب‌هایی همچون پپتیدهای کوچک، اسیدهای آمینه آزاد و قندهای قابل تخمیر فعال گردد.
شربتی که در نتیجه ترکیب مالت و رازک و شکر ایجاد می‌شود را از صافی‌های مختلف عبور می‌دهند و سپس تحت خلاء می‌جوشانند تا غلیظ شود. از عصاره مالت ایجاد شده برای تولید ماءالشعیر استفاده می‌شود. برای اینکار شربت مالت شیرین تولید شده که تحت شوک حرارتی قرار گرفته است را با آب گازدار مخلوط می‌کنند.
مراحل مقدماتی تولید مالت | طرح توجیهی تولید ماءالشعیر
- مرحله اول : انتخاب و تمیز کردن و رده بندی دانه‌ها
- مرحله دوم : خیس نمودن دانه‌ها
- مرحله سوم : سبز نمودن دانه‌ها
- مرحله چهارم : خشک کردن دانه‌های سبز شده
- مرحله پنجم : تمیز کردن دانه‌های خشک شده
- مرحله ششم : آسیاب کردن دانه‌ها
- مرحله هفتم : مخلوط نمودن مالت با آب
لیست ماشین آلات خطوط کامل تولید ماء الشعیر
برای تولید ماء الشعیر در طرح تولید ماءالشعیر به برخی ماشین آلات نیاز می‌باشد که به شرح موارد زیر است:
- واحد فیلتراسیون آب شامل فیلتر ممبران، سیستم استریل
- تانک آب داغ و مبدل حرارتی و سیستم کنترل اتوماتیک
- بالابر شکر
- تانک انحلال شکر و مبدل حرارتی و پمپ شربت
- فیلتر دوقلوی شربت
- مبدل صفحه ای دو مرحله ای
- تانک ذخیره شربت و کنترل بریکس
- سیستم دی اریاتور
- تانک بلندینگ ومتعلقات جانبی
- تانک مایه مالت
- تانک طعم دهنده
- پمپ‌های جابه جایی مالت و اسانس و فلومترهای شربت و سیستم اتوماسیون کنترل
- فیلتر دیسکی اتوماتیک
- فیلتر کارتریج
- بافر تانک
- تانک‌های ذخیره ماء الشعیر شفاف (BBT)
- یونیت کامل CIP ( اتوماتیک-PLC )
- سیستم دوزینگ اسانس
- دستگاه تزریق گاز (پری میکس، اینتر میکس)
- تونل پاستوریزاتور
برای مشاهده سایر طرح توجیهی صنعتی نوشته شده توسط تیم کاردوک کلیک کنید.
لیست ماشین آلات بسته بندی ماءالشعیر | طرح تولید ماءالشعیر
- دپالاتایزر
- دستگاه پرکن ( تری بلوک و منو بلوک )
- دستگاه لیبل زن ( پشت چسب دار، OPP )
- دستگاه جت پرینتر
- دستگاه شیرینک پک overlap
- دستگاه دسته زن
- پالاتایزر
- دستگاه پری فرم ساز
- دستگاه بادکن بطری ( بلومولدینگ )
خدمات قابل ارائه کاردوک به طرح‌ها و واحدهای تولید کننده
برای تهیه طرح تولید ماءالشعیر و طرح توجیهی در زمینه‌های مختلف می‌توانید با کارشناسان تماس بگیرید. از جمله خدمات مرکز مشاوره کسب و کار کاردوک می‌توان به موارد زیر اشاره داشت :
- ارائه خدمات در انتخاب ماشین آلات، تاسیسات عمومی و طراحی سایت پلان
- تامین نیروی انسانی نصب و راه اندازی ماشین آلات و تاسیات عمومی طرح تولید
- مشاوره فرمولاسیون مواد اولیه
- مشاوره اصلاح تکنواوژی، نوسازی و بازسازی واحدهای قدیمی
- مشاوره صادرات محصول با کیفیت به کشورهای دیگر
- تهیه طرح توجیهی و امکان سنجی طرح با استفاده از نرم افزار کامفار توسط متخصصین کارآمد مهندسی
- ثبت نام در سامانه بهین یاب و سامانه مختلف
برای دریافت مشاوره از متخصصان مرکز مشاوره کسب و کار و کاریابی کاردوک جهت نوشتن طرح توجیهی می‌توانید با شماره 02166418908 تماس بگیرید.
