طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار  برای بسیاری از کارآفرینان دارای ارزش بالا برای سرمایه گذاری است. در جهان قریب به 4.5 میلیون تن میوه‌های آجیل و 3.3 میلیون تن میوه خشک در  سال 2020 تولید شد. تولید فندق جهان با توجه به برداشت کشورهایی همانند فرانسه و اسپانیا و افزایش 15 درصدی محصولات زراعی در ترکیه به بیش از 530هزار تن، گردو جهان حدود 969 هزار تن و پسته 655.2 هزار تن برآورد شد. بیشترین تولید بادام‌زمینی جهانی در کشورهای چین، هند، برزیل و ایالات متحده می‌باشد. برآورد تولید جهانی میوه خشک در همین سال در حدود 3،283 هزار تن است که رشد 5 درصدی نسبت به سال قبل را داشته است. بنابراین با توجه به عرضه و تقاضای این محصولات فرصت مناسبی برای سرمایه گذاران است. جهت سفارش و نوشتن طرح توجیهی اختصاصی خود کلیک کنید.

برای دریافت مشاوره از متخصصان مرکز مشاوره کسب و کار  کاردوک جهت نوشتن طرح توجیهی می‌توانید

با شماره : 02166418908 تماس بگیرید.

طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار |معرفی محصول

آجیل و خشکبار  درطرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار معمولاً به میوه‌های دانه‌ای شکلی همانند گردو، بادام زمینی، بادام و پسته گفته می‌شود. زمانی که هدف تولید محصول خام نباشد، مغز خشک  به تناسب نوع آن طی مراحل مختلفی به محصول نهایی تبدیل می‌شود. این فرآیندها غالباً شامل طعم‌دار کردن مطابق فرمولاسیون و تجربه مشتری پسند و ترکیب چندین نوع مغز می‌باشد. که طی آن تفت و برشته کردن مغزهای آجیلی، پوشش دار صورت می‌گیرد.

مناسب‌ترین فرایند برشته سازی به منظور سالم ماندن و طعم دارکردن مغزها در اثر حرارت دهی، استفاده از سیستم‌های سرخ کن و خشک ‌کن با امکان توزیع حرارتی یکنواخت است. روکش و پوشش ترد کلاسیک و طعم‌های متنوعی همانند پاپریکا، پنیر، سیر، فلفل تند و شیرین،، راویولی، واسابی، بوداده مدیترانه‌ای و سایر چاشنی‌های طعم‌دار را می‌توان در فرایند تولید خشکبار بکارگرفت.

در این طرح آجیل‌های با روکش طعم‌دار میان وعده‌های خوشمزه‌ای هستند. که با تجهیزات پیشرفته پس از بوجاری خشکبار  و مغز   را پوشش دهی و  طعم‌دار می‌کنند و آن‌ها را به محصولاتی با اندازه و اشکال مختلف بسته‌بندی می‌نمایند. تکنولوژی بالای روکش آجیل این امکان را می‌دهد که در طول فرآیند فراوری  آجیل‌های روکش دار با تردی مناسب و طعم مطلوب را ایجاد می‌کند. به لطف درجه بالای پیش ژلاتینه شدن و استفاده از آرد سوپر برای تهیه خمیرهایی با خواص چسبندگی مناسب حتی در دوزهای پایین استفاده می‌گردد. جهت ثبت نام در سامانه بهین یاب و سامانه مختلف کلیک کنید.

کدهای آیسیک| طرح توجیهی تولید خشکبار پوشش شده طعم دار

کد‌های آیسیک  انواع آجیل و خشکبار مورد بحث در طرح تولید خشکبار به شرح ذیل می‌باشد.

• انواع دانه و ميوه آجيلی فرآوری شده:   1549412503
• گرانول ميوه‌های آجيلی  :           1549312631
• انواع خلال ميوه‌های آجيلی :             1549312632
• بسته‌بندی خشكبار :                       7495412325

استانداردهای آماده سازی و تولید |طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

در بسته‌بندی طرح تولید خشکبار از مرحله آماده‌سازی، فرآوری، بسته‌بندی و انبارداری از آیین نامه کار بهداشتی و الزامات استاندارد ملی ایران به شماره 9343 پیروی می‌کند. سایر استاندارهای ملی و فرایند این کسب و کار به شرح ذیل می‌باشد. برای آشنایی بیشتر مقاله طرح توجیهی بسته بندی آجیل و خشکبار را بخوانید.

• استاندارد ملی ایران 2380:  ”آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته بندی”
• استاندارد ملی ایران 495:   “بسته‌بندی پسته و مغز بادام صادراتی”
• استاندارد ملی ایران 3937:   ” آئین کار تهیه مغز بادام”
• استاندارد ملی ایران 7704:   ” بادام زمینی– از برداشت تا بسته‌بندی و انبارداری – آیین کار بهداشتی”

ویژگی‌های فنی تولید خشکبار پوشش و طعم دار شده

مواد اولیه خشکبار در طرح تولید خشکبار به صورت بوجاری و پوست گیری بصورت مغز برای فراوری وارد این بنگاه می‌شود. تا توسط ماشین آلات خط تولید دارای استانداردهای سلامتی تولید شود. و به صورت پوششی طعم دار  شود. سلفون و ورق‌های پلیمری بسته‌بندی محصول تولیدی باید دارای نرمش، قابلیت چاپ، قابلیت دوخت حرارتی، قابلیت شکل‌پذیری پنوماتیک، شفافیت، نفوذناپذیری نسبت به بخار آب و گازهای محیطی را داشته باشد.

موارد کاربرد|طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

آجیل های طرح تولید خشکبار، به مناسب‌های مختلف به عنوان تنقلات و میان وعده مفید با ارزش غذایی بالا مورد استفاده تمامی افراد بوده و در مراسم، مهمانی‌ها، اعیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسته‌بندی‌های صحيح و مناسب محصولات مواد غذایی همانند آجیل و خشکبار هم به حفظ بهداشت و هم به ماندگاری بیشتر آن کمک می‌نماید. این فرایند در مقیاس صنعتی امکان رعایت الزامات بهداشتی را بیشتر و میسرتر می‌سازد. قرارگیری آجیل در بسته‌ ضمن حفاظت از آن در مقابل جانوران، میزان مصرف کنترل محصول را نیز بهبود می‌دهد. برای اطلاع از اصول کلی طرح توجیهی کلیک کنید.

فواید مصرف خشکبار پوشش و طعم دار شده

آجیل و مغزها آن‌ها همانند فندق، گردو و پسته و بادام در تامین انرژی و سلامتی بدن نقش مهم ایفا می‌کنند. این مواد غذایی منابع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان هستند. که با تولید خشکبار پوشش و طعم دار دارای  آهن، روی، ویتامین E، منیزیم و فولیک اسید، فسفر، منیزیم ، کلسیم و طعم مطبوع برای مصرف بسیار مورد استقبال است.

کالاهای جايگزين|طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

بسیاری از تنقلات دیگر همانند چیپس سیب‌زمینی و میوه‌ها، پفک رقبایی با قیمت پایین‌تر برای شامل طرح تولید خشکبار هستند اما ارزش غذایی، طعم و مزه محصولات گروه خشکبار و آجیل را ندارد.

دانش فنی و فرایند |طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

تجهیزات در طرح تولید خشکبار با توجه به ظرفیت تولیدی مورد نیاز عبارتند از:

• دستگاه‌های بوجاری خشکبار
• بالابر کاسه‌ای
• نوار نقاله کنترل کیفیت
• دستگاه حلزونی
• خشک کن
• طعم پاش و سرخ کن کانتینیوس
• سیستم تصفیه و انتقال روغن
• دستگاه‌های پوشش دهنده
• بسته‌ بندهای دو و چهار توزین، نوار نقاله خنک کن
• و دستگاه شرینگ پک می‌باشد.

که طی مراحل مختلف به شرح ذیل فرآوری و بسته‌بندی  خشکبار را انجام می‌دهند.

برای مشاهده سایر طرح توجیهی صنعتی  تیم کاردوک کلیک کنید.

مشخصات دستگاه‌ها و فرایند|طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

دستگاه پوشش دهنده خشکبار

دستگاه روکش اتوماتیک مناسب برای پوشش دانه‌های مغز آفتابگردان، نخود، بادام زمینی، مغز بادام درختی و بادام هندی، مغز پسته به کار می‌رود. مواد اولیه با توجه به ظرفیت طرح تولید خشکبار  پوششی شامل  آرد گندم، نشاسته اصلاحی و شربت است. سیستم شامل دستگاه مخلوط کردن پودر، پوشش خشکبار حاوی پودر مخلوط و شربت، سرخ کردن خشکبار پوشش دار و در انتها استفاده از چاشنی  است.

1- میکسربا ظرفیت: 50 کیلوگرم و توان برق 4 کیلو وات  از فولاد ضدزنگ پوشش دار

2- نوار نقاله مارپیچ جهت انتقال آرد از میکسر به دستگاه روکش زن  اتوماتیک مجهز به سیستم ویبره برای بهبود جریان انتقال آرد از جنس استیل ضد زنگ

3- بالابر Z سطلی دارای نوار نقاله پلی اتیلنی از جنس فولاد ضد زنگ مواد غذایی است.

4- ماشین پوشش اتوماتیک خشکبار  دارای  الکترموتور با قدرت 8 کیلوات  است . دستگاه مجهز به سیستم پنوماتیک هوای فشرده mpa   0.8 و سروموتور تخلیه آرد، کنترلر، موتور همزن، پرس، پمپ ورودی، مانیتور و سیستم تنظیم دور ،  آبپاش، سیستم پنوماتیک تنظیم درب‌های تخلیه است.  ساختار بدنه نیز پوشیده است.  و قیف‌ها نیز از جنس استنلس استیل و مجهز به PLC کنترل و صفحه لمسی است.

5-  نوار نقاله ورودی : محصولات دارای پوشش روی نوار نقاله فیدر تخلیه می‌شود. سپس با نوار نقاله برای الک  و جدایی پودر اضافی از سطح  محصول آن را به داخل درام الک می رود. دهانه  انتهای خروجی درام الک به طور متوازن  آجیل را وارد فاز بعدی می‌کند.

الک استوانه ای

الک درام و ساختار نوار نقاله ورودی از جنس استنلس استیل هستند و تسمه نقاله ورودی از جنس پلی پروپیلن و دارای موتور یک کیلووات مجهز به اینورتر است.

فرایند خشک ‌کردن مغزها |طرح توجیهی تولید خشکبار پوشش شده طعم دار

فرایند درایر  مغز‌ها پس از پوشش دهی  به گونه‌ای بهداشتی و مکانیزم با کیفیت مناسب و رعایت استانداردها   انجام می‌شود. برای مشاهده سایر انواع طرح توجیهی صنایع غذایی و آشامیدنی کلیک کنید.

بسته‌بندی و انبار محصول

پس از فراوری مغزها در طرح تولید خشکبار باید محصول بر اساس نیاز بازار و امکانات تکنولوژیک محصول نهایی به صورت پک  به بازار عرضه می شود. به گونه‌ای که تا زمان مصرف، کیفیت مطلوب خود را به صورت سالم و بهداشتی حفظ کند. توجه به کیفیت و زیبایی بسته‌بندی در جلب سهم بستری از بازار اهمیت زیادی دارد.

بررسی بازار و رقبا|طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

با توجه به مزیت صنایع تبدیلی بخش کشاورزی کشور  تعداد 793 واحد تولید صنعتی تولید آجیل و خشکبار در کشور با ظرفیت اسمی 929  هزار تنی وجود دارد. تعداد طرح‌های در حال احداث کشور با پیشرفت فیزیکی بالای 60 درصد، 195 طرح است که پیش‌بینی ایجاد ظرفیت جدید 308 هزار تنی را دارند.

بدیهی آمار طرح ها ی در حال احداث و پروانه های بهره برداری  صنعتی با  گذشت زمان تغییر می کند .

سرمایه گذاری |طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

بر اساس طرح تولید خشکبار و مطالعات طرح احداث تولید در سال جاری برآورد سرمایه ثابت دارد. نرخ بازدهی داخلی سرمایه‌گذاری بیشتر از 37درصد است و ظرف سه سال و نیم بعد از تولید برگشت سرمایه  دارد. در ادامه خلاصه‌ای از نیازمندی‌های احداث این واحد با ظرفیت عملی 900 تن انواع خشکبار طعم دار در سال ارائه می گردد . بدیهی است با تغییر موقعبت مکانی و زمانی برآوردهای مالی طرح تغییر خواهد کرد. برای ثبت نام وام در بهین یاب کلیک کنید.

مشخصات عمومی طرح

زمین :             2000    متر مربع

زیربنا  :              800   متر مربع

ماشین آلات خارجی:    62000 دلار

مزایای اجرای طرح

• ماندگاری بیشتر محصولات نهایی
• نگهداری امن و بهداشتی محصولات با طعم متنوع و مناسب
• رعایت ضوابط استاندارد و بهداشتی  تولید کالای با کیفیت
• در نتیجه ایجاد ارزش افروده بیشتر

نتیجه مطالعات مالی و اقتصادی|طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار

تحقیقات بازار و برآوردهای مالی فنی و اقتصادی طرح تولید خشکبار در سال جاری و تحلیل شاخص‌های مالی و اقتصادی طرح با محاسبات مالی  نرم‌افزار Comfar III Expert وضعيت قابل قبولی را به لحاظ مالی برای صنایع تبدیلی بخش کشاورزی در طرح طرح توجیهی تولید خشکبار پوششی طعم دار نشان می‌دهد.

جهت اخذ مجوزهای تولید این محصول و تامین زیرساخت بر اساس پلان‌های مهندسی تولید استاندارد و صادرات محور می‌توانید در تمامی مراحل انجام کار از زمان بررسی ایده تا پیاده‌سازی و زمان بهره‌برداری از مشاوران و کارشناسان خبره و با تجربه کاردوک کمک بگیرید.

خدمات قابل ارائه کاردوک به طرح‌ها و واحدهای تولید کننده

برای تهیه طرح تولید خشکبار و طرح توجیهی در زمینه‌های مختلف می‌توانید با کارشناسان تماس بگیرید. از جمله خدمات مرکز مشاوره کسب و کار کاردوک می‌توان به موارد زیر اشاره داشت :

• ارائه خدمات در انتخاب ماشین آلات، تاسیسات عمومی و طراحی سایت پلان
• تامین نیروی انسانی نصب و راه اندازی ماشین آلات و تاسیات عمومی طرح تولید
• مشاوره فرمولاسیون مواد اولیه
• اصلاح تکنواوژی، نوسازی و بازسازی واحدهای قدیمی
• مشاوره صادرات محصول با کیفیت به  کشورهای دیگر
• تهیه طرح توجیهی و امکان سنجی طرح با استفاده از نرم افزار کامفار توسط متخصصین کارآمد مهندسی
• ثبت نام در سامانه بهین یاب و سامانه مختلف

برای دریافت مشاوره از متخصصان مرکز مشاوره کسب و کار و کاریابی کاردوک جهت نوشتن طرح توجیهی می‌توانید با شماره : 02166418908 تماس بگیرید.