طرح توجیهی بسته بندی انواع چای

طرح توجیهی بسته بندی انواع چای را می توانید در این مقاله به صورت کامل مطالعه نمایید. گزارش حاکی است  سرانه مصرف چای در ایران حدود یک ونیم  کیلوگرم است و سالانه حدود 120 هزار تن چای در کشور مصرف می شود که از  این میزان کمتر از یک ششم تولید داخل بوده ونزدیک به  100 هزار تن نیز از محل  واردات  تامین می شود لذا توسعه فعالیت های تولید ،فراوری وبسته بندی  چای مبتنی بر تکنولوژی های نوین  در کشور می تواند بعنوان یک مزیت اقتصادی محسوب شود.

در حال حاضر سالانه سهم تجارت چاي  جهان  حدود 17 ميليارد دلار است و حدود 50 کشور نیز در جهان به کشت چاي مي پردازند و تقربيا بيش از 3 ميليارد نفر در بيش از 160 کشور جهان به نوشيدن چاي عادت دارند روسيه بیشترین میزان مصرف چای در جهان را  دارد. مصرف  چاي در کشورهاي ترکيه، عراق، افغانستان، کشورهاي مشترک المنافع، کشورهاي حوزه خليج فارس رواج دارد. لذا ایران با توجه پتانسیل های اقلیمی تولید مي تواند به يک هاب منطقه اي براي فرآوري و صادرات چاي تبديل شود.

معرفی محصول | طرح توجیهی بسته بندی انواع چای

چای نام یک نوشیدنی معطر است . معمولاً  با ریختن آب داغ  یا  جوش بر روی برگ‌های عمل می آید . چای بومی آسیای شرقی است . این نوشیدنی پس از آب، پرمصرف‌ ترین نوشیدنی جهان است.  نام آن به گویش چینی بر می گردد .  نوشیدنی چای با دم کردن برگ ها، جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری بوته چای  به مدت چند دقیقه درآب داغ درست می‌شود. فرآوری  چای می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت دهی، خشک سازی و افزودن گیاهان، گلها، چاشنی‌ها و میوه‌های دیگر به آن نیز  باشد.

خواص  و انواع چای

 چای یک منبع طبیعی  کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها است. اما تقریباً چربی، کربوهیدرات‌ها یا پروتئین ندارد.  چای طعمی مطلوب دارد  که کمی تلخ و گس است و گياهي هميشه سبز است . در طبيعت و به حالت وحشي تا ارتفاع  7 متر بلند می شود  نام علمي آن  sanensis Camellia و گـاهي teifera  Camellia براي دو نوع چاي سياه و چاي سبز استفاده می شود  كاشـت و مصرف چاي از  چين شروع  و به مرور از ايـن كشور به ساير نقاط دیگر دنیا  گسترش یافت . چاي ابتدا در  چين  مصرف دارویی داشت و  سپس به عنوان آشاميدني و براي رفع تشنگي و خستگي نیز استفاده شد.

شناسايي چـاي در اروپا تقريبا از اوايل قرن 17 شروع شد و به تدريج رواج مصرف آن  در کشورهای هلنـد ، آلمـان ، فرانـسه ، انگلـستان ، روسيه و بالاخره  در کشورهای آمريكايي شمالي افزایش یافت .  درنتیجه افزایش تقاضا تکنولوزی فراوری آن نیز توسعه پیدا کرد.  بطوری که به  یکی از محبوبترین و پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان تبدیل شد. چای  در شکل  بسته با  طعم های مختلف  وجود دارد. این گونه ها عبارتند از:

• چای سبز ،چای سیاه ،چای اولانگ  ،چای سفید ،چای زرد ،چای پوئر، چای سبز تیره آجری ،چای یاسمن ،چای طعم دار
• ،چای شکوفه ،چای گل و گیاه ،چای سلامت ،چای میوه ای ،چای پودر  کله مورچه ،  چای طلایی، قابلمه   
• چای جینگ دی جن ،کاغذ چای کیسه ای ،چای فوری 

چای سبز و سیاه | طرح توجیهی بسته بندی انواع چای

بیشترین تولید و  مصرف  چاي سبز در كشورهايی  مانند  ژاپن و چين بوده است . به مرور جايگزين بخشی از چاي سياه  در سایر کشورها نیز شد. چـاي سـبز بـه عنـوان نوشيدني با ارزش فوق العاده حاوی آنتي اكسيدانها- پلي فنول ها، تنين ، ويتـامين ها و مواد معدني  است.  خواص منحصر بفرد آن بدلیل ماندگاری كاتچين هاي برگ سبز چاي طي عمليات توليد وفرآوری آن می باشد .درفرایند تولید چاي سبز  عملیات تخمیر  وجود ندارد.  برگ چای  پس از آنزيم بـري و مـالش خشك مي گردد. طعم تلخ چاي سبز به دلیل وجود پلي فنول ها  است.

چاي سياه و چاي سبز هر دو از گياه واحدي به دست مي آيند. تفاوت در فراوری آنها است . بـراي تهيـه چـاي سبز برگ ها را ابتدا بخار ، گرد مي شود  سپس آنرا خشك مي نمايند . ولي براي تهيه چاي سياه برگ هـا ، خشك  ، تخمير ،در برخي اوقات مواد و رنگهاي شيميائي به آن اضافه مي گردد و برشته مي شود. يعني فعالیت های بيشتري بر روي چاي صورت مي گيرد . زماني كه چاي بـا غلظتـي مناسب دم بكشد تنها معادل نيمي از كافئين يك فنجان قهوه رادارد. با اينحال چاي بدون كافئين هـم وجود دارد.

چاي اولانگ

چاي اولانگ نوع ديگري از چاي هاي نيمه تخميري مي باشد. که طی فرایند فراوری تخمير برگ پس از عمليـات مـالش نيمه تمام می ماند. يعني برگ چاي كاملاً تخمير نمی شود و چاي نيمه تخمير كه بـه اولانـگ معـروف است بدست ميايد. اين نوع چاي بيشتر در چين، ژاپن و تايوان مصرف مي شود.

جهت  آشنایی با ماشین آلات فراوری چای اولانگ کلیک کنید.

ج) چاي فوری

چای فوری ، پودر خشك عصاره ي (دم شده) چاي است .  بدين معنا که طي فرایندی مواد موثره و معطر  چای را استخراج ،تلغیط ، خشك، پودر و دانه بندی می شود . بگونه ای که  بخـوبي قابـل حـل و امتـزاج در آب باشد راندمان  و کیفیت بالاي استخراج جهت حفظ عطر و طعم چاي، حلاليت مناسب حتي در دماهاي پايين پارامترهاي اصلی در فرايند تهيه عصاره و تولید چاي فوری مي باشند. که می تواند بروش استخراج آنزيمي انجام گیرد.

این چای در شرایطی که  نیاز به دم  سریع چای و با حداقل امکانات است  کاربرد دارد.  به همین دلیل طبخ و دم کشیدن سریع و جدایی تفاله از مایع و فنجان دهی بیشتر موجب عرضه و فروش رو به گسترش چای فوری کیسه ای در جهان است.  مرغوبیت و کیفیت و سلامت چای درون کیسه و برند معتبر تولید کننده و تاییدیه های  بهداشتی تولید از ارگانهای دولتی باید در انتخاب این نوع چای مد نظر باشد. در تولید چای کیسه ای از کاغذ صافی سلولزی با پوشش خارجی ترموپلاستیک استفاده می شود . در اثر حرارت کیسه  های حاوی چای به آسانی تراوا می شوند

طرح مرتبط: طرح توجیهی تولید چای تی بگ tea bag

بررسي كالاهاي جايگزين | طرح توجیهی بسته بندی انواع چای

قهوه و سایر نوشیدنی های گیاهی و دمنوش ها می تواند به عنوان کالاهای جایگزین چای محسوب شوند اما تنوع طعم ،گونه های متنوع و دسترسی وسیع به آن مطابق با ذائقه مصرف کنندگان، هنوز حجم بازار رو به افزایش چای را حفظ کرده است.

ماشین آلات و روش پکینگ | طرح توجیهی بسته بندی انواع چای

برای پکینگ نخست چای در دستگاه سورتر، سورت ، گردگير و آماده مي‌شود . در ادامه  پس از اختلاط  به سيلو منتقل و از آنجا نیز به دستگاههای پکینگ شارژ مي‌شود.  در دستگاه بسته بند چاي به ميزان مورد نياز و قابل تنظیم ،  بسته به نوع دستگاه یا توسط سلفون مربوطه Sealing و در جعبه می رود. و یا پس از تبدیل شدن به تی بگ ابتدا در جعبه و سپس جعبه ها در داخل كارتن  مي‌رود.

لیست ماشین آلات  این طرح عبارتند از :

• دستگاه پکینگ دارای  توزین تمام اتوماتیک ،بالابر زد شکل پیاله ای به ارتفاع حدود 6 متربه همراه مخزن استیل
• نوار نقاله جلوبرمحصول  زیردستگاه 4 توزین
• دستگاه میکسر بلندر چای با  ظرفیت 2000 لیتر به همراه سیستم پایش 
• دستگاه رج کن قوطی فلزی چای و انتقال به داخل نوار نقاله جلوبرقوطی چای
• دستگاه نیمه اتوماتیک توزین چای مخصوص پر کردن قوطی فلزی چای در وزن 500 گرم 
• دستگاه شیرینگ پک تونلی شیرینگ کردن دورقوطی فلزی چای 500 گرمی
• بالابر زد شکل پیاله ای بدون مخزن ویبره دار 
• بالابر زد شکل پیاله ای  بهمراه مخزن استیل ،مخزن استیل ویبره دار نصب در زیر بلندر 2000 لیتر
• مخزن بزرگ بالای بلندر به ابعاد 170*170 و ارتفاع 140 سانتی متر
• رابط از جنس استیل مخصوص
• مخازن هاپر و بلندر ،دستگاه جت پرینت ثابت با قابلیت چاپ 4 سطر

 دستگاه بلندر یا میکسر پودر :

این دستگاه  جهت اختلاط و ترکیب انواع محصولات پودری  مورد استفاده قرار می گیرد . قسمت بلندر ، متشکل از یک شفت مستقیم می باشد که دو سری پره در جهت مخالف یکدیگر بر روی این شفت تعبیه گردیده است تا با چرخش معکوس نسبت به  یکدیگر باعث ترکیب ، میکس و تلفیق دو یا چند ماده  پودری گردد.از بلندر برای ترکیب  انواع پودر مواد غذایی از جمله ادویه جات ، چای سبز ، نسکافه ، قهوه ، چای سیاه ، کاکائو ، گلپر ، وانیل ، نمک و نشاسته  و میکس و ترکیب انواع محصولات داروئی ، شیمیایی نیز استفاده می گردد.

 دستگاه غبار گیر صنعتی :

جهت جمع آوری گرد و غبار  در ماشین آلات مختلف می باشد. دستگاه غبار گیر صنعتی مجهز به سیستم مکش حلزونی می باشد که عمدتاً در مواد غذایی و داروئی کاربرد دارد . از دیگر مزایای سیستم غبارگیر صنعتی وجود مخازن پارچه ای جهت جمع آوری گرد و غبار می باشد .

وان و منابع  ذخیره :

وان ذخیره جهت ذخیره  محصولات  است.

بخش بسته بندی چای

بسته به نوع بسته های مد نظر متفاوت است  

ماشین بالابر دستگاه بسته بندی مدل Z

این دستگاه مختص انتقال چای ، حبوبات و خشکبار به  دستگاه پکینگ است. کاسه های دستگاه بالابر دستگاه  مدل Z از جنس پلی آمید و کاملاً بهداشتی است .  جهت ظرفیت های مختلف قابل تنظیم می باشد. دستگاه مدل Z  در ظرفیت های مختلف از تک توزین تا شانزده توزین  وجود دارد.

دستگاه بسته بند چهارتوزین

این دستگاه مناسب جهت پکینگ  چای است .  دستگاه  انواع محصولات مواد غذایی به صورت سه سر دوخت انجام میدهد. دستگاه  چهار توزین مجهز به لودسل و چشم الکترونیکی است و کارکرد دستگاه با سیستم PLC می باشد. تجهیزات چهار توزین مجهز به کاسه های وزن کشی است  و عملکرد دستگاه توسط صفحه تاچ اسکرین کنترل می گردد

دستگاه تزریق گاز ازت :

این دستگاه جهت تزریق گاز ازت در بسته مواد غذایی کاربرد دارد . سیستم تزریق گاز ازت در زمان دوخت لفافه تزریق گاز ازت را انجام و گاز ازت را به داخل بسته بعد از انجام مرحله مکش شارژ می کند. دستگاه تزریق گاز ازت قابل نصب برروی دستگاه   می باشد. این دستگاه بنابر ظرفیت تولیدی کار قابلیت تنظیم شدن را دارد.

• دستگاه فرم دهی پاکت :

این سیستم قابلیت نصب بروی انواع دستگاههای پکینگ  مواد غذایی  پودری است . سیستم فرمینگ  پاکت زن جهت شکل دهی جعبه های چای  می باشد.  دستگاه فرم  پاکت زن قابلیت شکل دهی به لفافه جهت شکل پذیری به نوع بسته مورد نظر را دارد

• دستگاه تولید چای کیسه ای (تی بگ)

از این دستگاه برای تولید کیسه کوچک که در  آن  مقدار 3 گرم چای قرار دارد و دارای نخ است  کاربرد دارد و می تواند کیسه های حاوی چای را در یک پاکت خارجی قرار دهد. در این روش استفاده  از چای چون دیگر نیازی به قوری نیست و استفاده از آن سریع و سهل است  مورد استقبال عموم مردم  است.

 جهت آشنایی با ماشین آلات تولید چای کله مورچه / چای CTC   کلیک کنید.

جهت ارائه سفارش و نوشتن طرح توجیهی کلیک کنید.

مشخصات عمومی و سرمایه گذاری| طرح توجیهی بسته بندی انواع چای

جهت اطلاع از  مشخصات زیر ساخت، ظرفیت تولید و محاسبات مالی و سرمایه گذاری طرح بدلیل وجود  نوسانات مالی و اقتصادی لازم است با کارشناسان کاردوک است تماس بگیرید. بدهی ارقام و اعداد با گذشت زمان و متناسب با وضعیت زیر ساخت و ظرفیت های تغییر می نماید

مطابق این طرح  احداث واحد پکینگ چای  در سال جاری با ظرفیت 120 تن در محل اجرا دارای  نرخ بازدهی داخلی سرمایه گذاری  یشتر از  34 درصد بوده وطی 3 سال بعد از بهره برداری برگشت سرمایه گذاری اولیه خواهد داشت در ادامه خلاصه‌ای از نیازمندی‌های احداث این واحد با ظرفیت عملی معادل 70 درصد ظرفیت اسمی  در سال اول و تا 90 درصد درسال سوم  ارائه می گردد.

 نتیجه مطالعات مالی و اقتصادی | طرح توجیهی بسته بندی انواع چای

تحقیقات بازار وارايه معيارهاي محاسبه هريک از موارد برآورد سرمايه ثابت و در گردش و توضيح پيرامون  هزينه‌هاي ثابت و متغير طرح، پيش‌بيني و قيمت تمام‌شده و همچنين سود ساليانه طرح که محاسبه گرديده است.  مهم‌ترين شاخص‌هاي مالي و اقتصادي طرح با  محاسبات مالي نرم‌افزار comfar III Expert   وضعيت قابل قبولي  را بلحاظ مالي نشان می دهدو بدلیل  وجود تقاضای مازاد در طول چند سال اول  زمينه مساعدي  براي ایجاد اين  واحد  فراهم است. حهت  اخذ مجوز های تولید این محصول  وتامین زیر ساخت براساس پلان های مهندسی  تولید استاندارد و صادرات محور  می توانید در تمامی مراحل انجام کار  از زمان بررسی  ایده تا پیاده سازی و زمان بهره برداری از مشاوران و کارشناسان خیره وباتجربه کاردوک کمک بگیرید.

خدمات قابل ارایه کاردوک به طرح‌ها و واحدهای تولید کننده

برای تهیه طرح توجیهی در زمینه های مختلف می توانید با کارشناسان تماس بگیرید. از جمله خدمات مرکز مشاوره کسب و کار کاردوک می توان به موارد زیر اشاره داشت :

• ارائه خدمات در انتخاب ماشین آلات، تاسیسات عمومی و طراحی سایت پلان
• تامین نیروی انسانی نصب و راه اندازی ماشین آلات و تاسیسات عمومی طرح تولید
• مشاوره فرمولاسیون مواد اولیه
• مشاوره اصلاح تکنواوژی، نوسازی و بازسازی واحدهای قدیمی
• مشاوره صادرات محصول با کیفیت به  کشورهای دیگر
• تهیه طرح توجیهی و امکان سنجی طرح با استفاده از نرم افزار اختصاصی  توسط متخصصین کارآمد مهندسی
• ثبت نام در سامانه بهین یاب و سامانه مختلف

برای دریافت مشاوره از متخصصان مرکز مشاوره کسب و کار   کاردوک جهت نوشتن طرح توجیهی می توانید

با شماره:  02166418908 تماس بگیرید